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蛋白酶(蛋白质分解酶)是作用于蛋白质或多肽,催化肽键水解的酶。蛋白酶的研究是从发现胃中消化食物的胃蛋白酶及从胰脏分泌的胰蛋白酶、糜蛋白酶开始的。此后发现:一切组织及细胞中都存在各种特有的蛋白酶。后来知道,植物组 ......（本文共 6447 字 , 2 张图） [阅读本文] >>
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