所属栏目：虾加工与利用
对虾脂肪含量约占1.5%,是典型的高蛋白、低脂肪型食品。研究发现,野生对虾体内含有的脂肪酸种类,尤其是高不饱和脂肪酸的种类多于养殖虾,野生虾比养殖虾有较高水平的n-3族和较低水平的n-6族不饱和脂肪酸,且野生虾(n-3)/(n-6)族脂肪 ......（本文共 1586 字 ） [阅读本文] >>
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