所属栏目：食品微生物
蔬菜的可食用部分有叶(如菠菜、香菜)、茎(如芹菜、芽菜)、根、块茎、球茎和花。通常,它们的碳水化合物含量较高,pH范围在5.0～7.0。因此,如果其他条件适宜,不同种类的细菌、酵母和霉菌就会生长。1,2,8,9水果的碳水化合物含量也较 ......（本文共 1224 字 ） [阅读本文] >>
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