所属栏目：食品微生物
原料乳来自奶牛、水牛、绵羊、山羊等,但牛乳占了绝大比例。巴氏杀菌乳或市场上的乳制品包括全脂乳、脱脂乳、低脂乳和风味乳、奶油,这些乳制品都是根据质量管理标准进行加热杀菌。1,2,5由于乳制品蛋白质和碳水化合物(乳糖 ......（本文共 1052 字 ） [阅读本文] >>
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