(一)肥肝生产原理及其营养价值

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肝脏在家禽脂类代谢中起着至关重要的作用,是脂肪酸合成的主要部位,占脂肪酸合成量的90%以上。一些野生鸟类在长途迁徙前和野生鱼类在洄游前,因适应性需要,肝脏中沉积的大量脂肪自然地形成肥肝,贮存的脂肪经供能消耗后,肝脏 ......(本文共 927 字 )     [阅读本文] >>


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