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陈有亮等(1996)以正常乳做对照,对低酸度酒精阳性乳的营养成分、杂菌数和其对酒精、冷热及离子的稳定性进行了测定和试验。结果表明,低酸度酒精阳性乳的营养成分、杂菌数和对冷热的稳定性均与正常乳相同,仅是对酒精的稳定性 ......（本文共 3230 字 ） [阅读本文] >>
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