所属栏目：现代乳品工业
(一)酒精阳性乳乳品厂检验原料乳时,一般用68%或72%的酒精(羊乳最好采用加热试验,不宜用酒精试验)与等量乳混合,凡产生絮状凝块的乳称为酒精阳性乳。酒精阳性乳主要包括高酸度酒精阳性乳、低酸度酒精阳性乳和冷冻乳。1.高酸度 ......（本文共 2443 字 ） [阅读本文] >>
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