所属栏目：现代乳品工业
乳腺感染或乳房炎对乳蛋白质组成有直接影响,其中乳中酪蛋白降低而乳清蛋白增加。乳房炎会造成乳中血浆酶活性增加,即β-酪蛋白降解,使γ-酪蛋白增加。增加乳清蛋白是因嗜中性细胞和白血球进入乳腺而抵御致乳房炎菌。人类也 ......（本文共 474 字 ） [阅读本文] >>
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