所属栏目：天然产物分离
多酚类的一个重要化学特征是可以通过疏水键与蛋白质发生结合反应。与其他生物大分子如生物碱、多糖甚至核酸、细胞膜等发生的反应也与之相似。多酚中多个邻位酚羟基可与金属离子发生络合反应,是其应用的化学基础。抗氧化 ......（本文共 148 字 ） [阅读本文] >>
知识贝壳
知识贝壳