二、水果和发酵醪中常见的糖

所属栏目:果酒生产

(1)葡萄糖葡萄糖是大分子糖化合物的基本构造单位。葡萄糖少量存在于水果和蔬菜中,在葡萄和洋葱中含量较多,游离状的葡萄糖在天然食品中并不多,但是它们常常缩合成大分子(比如淀粉)而存在于天然食品中。工业化生产的葡萄糖是 ......(本文共 842 字 )     [阅读本文] >>


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