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(1)酵母质量检查①镜检:显微镜下观察培养酵母,细胞形态与大小均匀一致,细胞饱满,细胞质透明、均一,出芽率60%以上。用美蓝染色,死亡细胞不超过1%,视野内无杂菌。②发酵状况:接种后的培养液很快变浑浊,液面有细白泡沫生成,摇动 ......（本文共 1579 字 ） [阅读本文] >>
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