所属栏目：白酒品酒师
这是构成酒中醇陈(醇厚)和油陈香气味的基础物质。白酒中含量较多的是棕榈酸、油酸和亚油酸及其乙酯。除棕榈酸乙酯为饱和脂肪酸乙酯外,油酸乙酯、亚油酸乙酯都属不饱和的脂肪酸乙酯,尤其是亚油酸乙酯,更为活跃而不稳定,在 ......（本文共 362 字 ） [阅读本文] >>
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