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氨基酸及其衍生物是在分子中既含有氨基同时又含有羧基的一类化合物。据初步分析证实,白酒中至少含有17种氨基酸,计有缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、精氨酸、天冬氨酸、丝 ......（本文共 988 字 ） [阅读本文] >>
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