所属栏目：白酒品酒师
它的微量成分的种类和总量均低于其它四种香型白酒。在酸的组成上,乳酸>乙酸(不同于清香型);在酯的组成上,乳酸乙酯>乙酸乙酯;高级醇含量高于固态法发酵酒,最具特征的是β-苯乙醇含量高达0.026～0.071g/L,属我国白酒之冠。香味 ......（本文共 517 字 ） [阅读本文] >>
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