所属栏目：蛋制品增值加工技术
1.蛋黄粉制备(1)蛋黄粉的原料配比(质量份):蛋黄液100、麦芽糖5、果胶7、洁净水100。(2)操作:按配比量,将麦芽糖和果胶添加于水中,搅拌溶混均匀后,倒入已处理好的蛋黄液,再经充分搅拌溶混均匀,经喷嘴雾化进入干燥室,用热风干燥机干 ......（本文共 437 字 ） [阅读本文] >>
知识贝壳