第二节 柠檬酸

所属栏目：酶制剂应用

第二节 柠檬酸

一、性能与用途柠檬酸(Citricacid)又名枸橼酸,学名2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸,是有机酸中产量与消费量最大的一种有机酸。有资料表明,它的消费量占有机酸总量的70%左右。柠檬酸为白色晶体,易溶于水,且溶解度大,广泛应用于食品工业、 ......（本文共 4306 字 , 1 张图）     [阅读本文] >>


推荐内容


科普

更多