所属栏目：家庭粮油保管技术
油品在保管过程中,品质变化最严重的问题是酸败变苦。酸败变苦的过程分为三个阶段:首先是游离脂肪酸增加,酸价增高;其次是沉淀物增多,透明度变差,颜色变深;然后酸败变苦,有哈喇味或臭味,食用品质大大降低,严重的不能食用。判 ......（本文共 722 字 ） [阅读本文] >>
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