所属栏目：家庭粮油保管技术
1.脂肪含量高,易发热霉变除大豆脂肪含量在18%左右外,花生、油菜子、棉子、葵花子等油料的脂肪含量均在40%～50%。脂肪主要由不饱和脂肪酸组成,在保管中受氧气、微生物影响,容易发生氧化。由于脂肪氧化时比糖类能放出更多的热 ......（本文共 425 字 ） [阅读本文] >>
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