所属栏目：家庭粮油保管技术
1.玉米粉的保管特点(1)孔隙度小:玉米粉与其他粉类一样孔隙度较小,导热性和透气性都较差,容易受压结块。(2)脂肪含量高,易酸败变苦:据测定,玉米粉脂肪含量为4.3%,比小麦粉高3%。由于玉米粉脂肪含量较高,发热酸败速度快,一般1～2天 ......（本文共 505 字 ） [阅读本文] >>
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