所属栏目：烘焙食品大辞典
结构示意图:见图7。图7熟化机原理图1—圆盘式熟化机2—搅拌杆3—出料口4—复合机用途:①使水分最大限度地渗透到蛋白质胶体粒子的内部,使之充分吸水膨胀,互相粘连,进一步形成面筋质网络组织。②通过低速搅拌或静置,消除面团 ......（本文共 1312 字 , 1 张图） [阅读本文] >>
知识贝壳