二、羊肉保鲜质量控制

所属栏目:羊肉质量安全控制及检验

(一)传统保鲜质量控制1.低温冷藏保鲜低温保鲜是人们普遍采用的技术措施,鉴于中国的国情,冷链系统是羊肉保鲜最为重要的手段。低温冷藏是肉品保存在略高于其冰点的温度,通常在2℃~4℃之间,这一范围内大部分致病菌停止繁殖 ......(本文共 1898 字 )     [阅读本文] >>


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