五、胴体修整质量控制

所属栏目:羊肉质量安全控制及检验

(1)修整后的原料肉中无颈前、股前淋巴结,里脊根部的淋巴结等内淋巴结。(2)修好的原料肉无胸腺,表皮无大面积瘀血。(3)无硬骨、筋腱头及板筋;腿肉、部位肉无游离脂肪。(4)无皮角、残毛、残留脏器及粪便。 ......(本文共 101 字 )     [阅读本文] >>


推荐内容


科普

更多