所属栏目：饮料工艺学
(一)多糖类(1)膳食纤维不被人体消化吸收的多糖类和木质素称为膳食纤维,主要由纤维素、半纤维素、果胶类和木质素组成。膳食纤维是一种非常重要并为国际所一致公认的功能性食品基料。它的生理功能概括起来主要包括:①调节胃 ......（本文共 1470 字 ） [阅读本文] >>
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