2.食品检样采集的原则

2.1 所采样品应具有代表性。2.2 采样必须符合无菌操作的要求,防止一切外来污染,一件用具只能用于一个样品,防止交叉污染。2.3 在保存和运送过程中应保证样品中微生物的状态不发生变化,采集的非冷冻食品一般在0～5℃冷藏,不能冷 ......    （本文共 174 字 ）     [阅读本文] >>