嘉峪关面筋制作技艺

据史料记载,面筋始创于我国南北朝时期,是素斋园中的奇葩。尤其是以面筋为主料的仿荤菜肴,堪称中华美食一绝,历来深受人们的喜爱。到元代已大量生产面筋,在明代方以智的《物理小识》上就详细介绍了洗面筋的方法。清代面筋类 ......    （本文共 495 字 ）     [阅读本文] >>