嘉峪关麻腐饺子制作技艺

麻腐为亚麻籽的加工熟制品,因其质白如雪、状如豆腐脑,故名“麻腐”。麻籽是亚麻的果实。制作麻腐饺子(包子),得把晒干的麻籽炒熟,放在石臼内捣碎,倒入清水中搅匀,放在火上加热,使麻籽壳上浮,再用很密的纱罗过滤,滤掉麻籽壳 ......    （本文共 555 字 ）     [阅读本文] >>