嘉峪关烧壳子制作技艺

烧壳子是嘉峪关传统面食中最常见、最受欢迎的一种。当地人用上等的精白粉和独有的香豆粉,以洁净山泉水和面烤制,色、香、味、形均十分讲究。由于它的制作过程是将和好的面装入罐子内或特制锅内,用麦秆烧烤而成,故取名为“ ......    （本文共 647 字 ）     [阅读本文] >>