荷兰奶酪

荷兰最著名的硬质奶酪,风味温和,是制造融化奶酪的最好原料。原产地为荷兰南部的哥达市。一般直径30cm,厚10cm左右的圆柱形,重5～15kg。含水分35%～42%,脂肪27%～30%,蛋白质25%～36%,食盐1.3%～2.0%。 ......    （本文共 115 字 ）     [阅读本文] >>