湘辣之魂

湖南肴馔实际上并不都是酸辣,特别是市肆与筵宴的名菜名点。比较贴近大众的就不同了,尤其是农村、山区的百姓家中的家常菜,则不可一日无酸辣。湖南的烹调师擅长于驾驭酸辣,既有市肆、筵宴服务不同对象的因素,又有地域与气候 ......    （本文共 379 字 ）     [阅读本文] >>