(二) 食源的进一步扩大和食器的新发展

明清时期,尤其是清代,我国疆城空前拓展,加之对外经济交流的扩大,食源更为丰富。据明人宋诩记载,弘治年间可上食谱的原料已有近千种;到了清末,现在能吃的飞潜动植物差不多已被全部囊括其中。明清食源十分丰富,人们将同类原料 ......    （本文共 2077 字 ）     [阅读本文] >>