腌肉型猪种

根据经济用途,对猪品种所划分的一种类型。这种分类方法,在19世纪末期的英国首先出现,当时英国人把瘦肉较多、适于腌制腌肉用的胴体叫“威尔县胴体(Wiltshireside)”,后来又称它为“bacon(腌肉)”。以后,凡是能产生瘦肉较多的猪种就 ......    （本文共 322 字 ）     [阅读本文] >>