天冬氨酸

HOOC-CH2CH(NH2)COOH。即α-氨基丁二酸。一种酸性氨基酸。L-天冬氨酸为无色叶片状或棒状晶体。熔点270-271℃(在封闭管中快速加热)。比重1.6613(13/13°)。易溶于水,能溶于酸和碱溶液,不溶于乙醇。对石蕊试纸呈酸性。等电点2、77。[a]20D+2 ......    （本文共 261 字 ）     [阅读本文] >>