叉红藻胶

又称丹麦琼胶(Da-nishagar)。从红藻类的叉红藻(Fur-cellariafastigiata)提取的一种硫酸多糖。化学成分有D-半乳糖、D-半乳糖硫酸酯和3,6-内醚-D-半乳糖等,结构与k-卡拉胶相似(约占56%),但硫酸含量较低(约12—16%),且分子中有支链存在(见卡拉胶 ......    （本文共 338 字 ）     [阅读本文] >>