第一节 糖化酶产品及其应用

我国的酶制剂生产和应用是解放后逐步发展起来的,1965年,无锡建立酶制剂厂,并开始生产微生物酶制剂商品。以后全国各地相继建立酶制剂厂,酶制剂品种也发展到30多种。目前用于酿酒工业的主要有淀粉酶、糖化酶、果胶酶、蛋白酶 ......（本文共 1893 字 ）     [阅读本文] >>