第一节 酒母

一、概述1.酒母的定义酒母是指含有大量能将糖类转化为酒精的酵母等的人工培养液。它与酵母的概念有区别,酵母是指个体的微生物酵母菌。2.培养酒母的目的白酒生产之所以要使用人工培养的酒母,其主要目的是为了提高出酒率。 ......（本文共 2760 字 , 1 张图）     [阅读本文] >>